Gute Ernährung ist wichtig, damit der Gehirnstoffwechsel optimal funktioniert. Der Gehirnstoffwechsel sorgt nämlich für ein besseres Gedächtnis, eine schärfere Konzentration und höhere Stressresistenz.
Was ist eigentlich Brainfood?
Warum gutes Essen gerade so wichtig ist für unsere grauen Zellen? Das Gehirn verbraucht mehr als ein Fünftel des täglichen Energiebedarfs, doch anders als Muskeln oder Fettgewebe kann es keine Energie speichern. Darum hängt die Arbeit der ‚Denkzentrale’ davon ab, welche Nährstoffe wir ihr zur Verfügung stellen. Lebensmittel, die reich sind an langkettigen Kohlenhydraten, Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen sollten daher ganz oben auf dem Speiseplan stehen.
Unsere Top 10 Brainfoods:
1) Wasser, ungesüßte Saftschorle oder Tee
Viel trinken, mindestens zwei bis drei Liter – so lautet die wichtigste Grundregel. Die zugeführte Flüssigkeit wird für den Sauerstofftransport im Blut benötigt und sorgt dafür, dass Kopf und Körper ausreichend mit Sauerstoff versorgt werden und gut durchblutet sind.
2) Vollkorn
Vollkornprodukte erfordern nicht viel Verdauungsarbeit und verbrauchen daher nicht unnötig Energie, die dem Gehirn fehlen würde.
Die in ihnen enthaltenen komplexen Kohlenhydrate sorgen im Gegenteil dafür, dass unsere Nerven konstant mit Energie versorgt werden. Insbesondere Haferflocken sind zudem reich an Magnesium, Eisen und B-Vitaminen, die positiv auf die Synapsenbindung der Nervenenden wirken.
3) Omega-3-Fettsäuren
Fette sind neben Kohlenhydraten der Energielieferant für unser Gehirn. Vor allem Omega-3-Fettsäuren sind wichtig für eine ausbalancierte Gehirntätigkeit und starke Nerven. Da der Körper Omega-3-Fettsäuren nicht selbst herstellen kann, müssen sie ihm über die Nahrung zugeführt werden. Fettreicher Fisch (z. B. Lachs, Hering, Sardinen), aber auch Sojasprossen, Leinsamen oder Walnuss-Öl sind besonders reich an Omega-3-Fettsäuren.
4) Blaubeeren
Blaubeeren regen die Informationsübertragung zwischen den Neuronen an und verbessern Reaktionszeit wie Denkfähigkeit.
5) Avocado
Avocados sind wahre Vitaminbomben und bringen vor allem mit ihren B-Vitaminen B1 und B6 den Hirnstoffwechsel in Schwung. Aber auch das in ihnen enthaltene Lecithin soll die Konzentration steigern.
6) Brokkoli
Das grüne Gemüse ist ein perfekter Lieferant für Vitamin C, E und Beta-Carotin, die das Gehirn vor freien Radikalen schützen.
7) Walnüsse
Sie sehen nicht nur aus wie ein kleines Gehirn, sondern unterstützen auch selbiges. Die in Walnüssen enthaltenen Aminosäuren verbessern das Denkvermögen, ihr Vitamin E schützt vor Verkalkung, ihre B-Vitamine verbessern die Reaktionsfähigkeit und Motorik, Magnesium beruhigt die Nerven, ihr hoher Gehalt an Lecithin steigert gerade im Alter die Hirnleistung. Walnüsse sind also echte Brainfood Booster!
8) Bananen
Bananen enthalten viel vom Nervenstärker Magnesium. Ihr Fruchtzucker ist außerdem leicht verdaulich und sorgt für einen schnellen Energiekick und das Kalium in Bananen beugt körperlicher Trägheit vor.
9) Tomaten
In Tomaten sind nicht nur reich an Antioxidantien, sie enthalten daneben auch den Pflanzenstoff Lycopin, der die Reaktions- und Konzentrationsfähigkeit stärken soll.
10) Eier
Eier enthalten u.a. den Gedächtnisbotenstoff Acetylcholin, der wichtig ist für die Signalübertragung und die Lernfähigkeit.
